Paweł Fabijański jest absolwentem Uniwersytetu Warszawskiego, z wykształcenia biologiem o specjalności ekologia zwierząt. Od dwudziestu lat zajmuje się zawodowo fotografią przyrodniczą. Większość zdjęć powstaje w Puszczy Białowieskiej, z którą jest związany od początku lat 90-tych, oraz  na Podlasiu i we wschodniej części kraju. Obecnie pracuje również na terenie całej Polski.

Ulubionymi motywami są dziko żyjące w Polsce zwierzęta i rośliny, ze szczególnym uwzględnieniem żubrów. Dużo miejsca w jego twórczości zajmują również naturalne i kulturowe  krajobrazy, drewniana architektura i życie codzienne mieszkańców dzisiejszych kresów.

Wydał cztery albumy autorskie: „Puszcze Polski”, „Parki Narodowe”, „Puszcza Białowieska” i „30 najdzikszych miejsc w Polsce”. Brał udział w wydaniu kilkudziesięciu zbiorowych albumów o tematyce przyrodniczej. Współpracuje z wieloma czasopismami o profilu przyrodniczym, geograficznym i krajoznawczym.